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2004-04-15
Produits de terroir - de l. Berard (Author)
Caractéristiques Produits de terroir
Les données ci-dessous sont affichées les spécificités supplémentaires sur Produits de terroir
| Le Titre Du Fichier | Produits de terroir |
| Date de Lancement | 2004-04-15 |
| Traducteur | Zaeemah Shaunna |
| Numéro de Pages | 448 Pages |
| La taille du fichier | 73.32 MB |
| Langue | Français et Anglais |
| Éditeur | Golden Cockerel Press |
| ISBN-10 | 1452621343-DIC |
| Format de Fichier | EPub PDF AMZ ABW WRI |
| de (Auteur) | l. Berard |
| Digital ISBN | 628-0224233567-VBN |
| Nom de Fichier | Produits-de-terroir.pdf |
Télécharger Produits de terroir Livre PDF Gratuit
Partez à découverte de la gastronomie et des spécialités culinaires des quatre coins de la France SudOuest Bretagne Languedoc Roussillon Provence Pays Basque Corse Auvergne Limousin Alsace Lorraine Normandie Bourgogne RhôneAlpes Val de Loire Poitou Charente Nord et OutreMer
Un produit du terroir est une production agricole transformée ou pas liée agronomiquement et climatiquement à un pays et au savoirfaire et usages de sa population pour le cultiver ou lélever truffe du Périgord sel de Guérande etc et éventuellement pour le transformer fromage fermier salers vin de Bourgogne
Ainsi sont devenus produits du terroir garantis par le sigle AOC le poulet de Bresse élevé en plein air ou encore le Camembert au lait cru moulé à la louche mais aussi le miel de Corse ou les pommes de terre de lIle de Ré La mention AOC est donc surtout un certificat dorigine en plus dune preuve de qualité supérieure qui elle peut être garantie par dautres labels Label Rouge AB etc… nimpliquant pas la notion de terroir
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